Ingredientes
1 cochinillo de 4kg, sal gorda, agua.
Primeramente preparar el horno a 250º, cuando este suficientemente caliente se introduce la cazuelza de barro.en la que anteriormente ha sido preparado el cochinillo, se le unta un poquito de manteca, que es lo que hace que el cochinillo quede doradito. Secubre el fondo de ala cazuela con agua, se pone el cochinillo encima, que anteriormente se le puesto sal gorda.
Está en el horno cuatro horas aproxiamadamente, mirar que quede doradito y crujiente.
Buen provecho
